Wenn die Freundin ein Kaffeegeschäft eröffnet … in dem der Kaffee so betörend gut schmeckt, dass man beim besten Willen nicht widerstehen kann. Seit dem 7. April 2018 gibt es in der Philipp-Rosenthal-Straße 7 eine neue Adresse für bewusste Genuss-Auszeiten. Unweit des Bayrischen Bahnhofs eröffnete meine quirlig reizvolle Freundin Simona die Kaffeebar 7 shots coffee. Der Bürgersteig wird kurzerhand zum Schlürfplateau erklärt.
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Kein Café. Just coffee!
Ohne Umwege brüht sich Simona seit 5 Tagen in unsere Herzen.
Ein Kaffee nach dem anderen wandert über die lässige Theke. Am Türrahmen in der Sonne lehnen, ein Mini-Schwätzchen und weiter geht’s durch die Weiten der Großstadt.
Das 7 shots coffee ist kein Plausch-Café – sondern ein megaheißer Kaffee-Umschlagplatz! Der unweigerlich gerade deswegen umso mehr zum spontanen Gedankenaustausch verlockt … ;) Keiner muss sich setzen, festquatschen oder hängen bleiben. Und wenn es doch passiert, sollte es … (D)ein Kaffee – eine Mini-Auszeit mit Powernap-Effekt.
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So kann Kaffee schmecken??!
Der nicht zu unterschätzende BeiGESCHMACK eines Besuchs bei 7 shots coffee ist der revolutionäre TASTE. Denn mal ganz bescheiden gesagt, kenne ich niemanden außer Simona, der dich was Kaffeewissen angeht, so schwindelig reden kann. Und das auch noch auf 3 Sprachen :D
Denn die Barista ist was ihre Heißgetränke angeht Perfektionistin durch und durch. Die Pragerin lebte, lernte und arbeitete in Röstereien und Kaffeemanufakturen quer über die Welt verteilt. Hielt Workshops zur Kaffeezubereitung in Amerika und serviert das, was sie für die Crème de la Crème im weltweiten Kaffee-Business auserkoren hat, ihren neugierigen und kaffeedurstigen Gästen.
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Kaffeespirit: vom Equipment bis zur Bohne
Mehrmals täglich wird ihr Baby – eine LA MARZOCCO Kaffee-Maschina – pikobello gereinigt. Gekonnt justiert Simona mit einem kessen Augenzwinkern zwischen dem perfekten Wasserdruck und halben Gradzahlen in der optimalen Wassertemperatur. „Du schmeckst den Unterschied“ reicht sie mir wohlwollend mein Tässchen.
Die Bohnen stammen von Familien-Farmen zum Beispiel in Brasilien und Äthiopien. Kleine Mengen, die in Mikroröstereien weiterverarbeitet werden und damit weltweit Anklang finden. Nun werden sie in Leipzig gebrüht. Und ausgeschenkt.
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Vom Wohnzimmertasting zum Stadtmagneten
„Im Winter sammelten sich mitunter bis zu 19 Leute in meinem Wohnzimmer – Freunde & Nachbarn, die zum Kaffee schlürfen kamen und nicht genug bekommen konnten!“ So geht es jetzt den Besuchern der Philipp-Rosenthal-Straße. 7 shots sind Programm. Denn das ist die Höchstmenge an Koffein, die dem Körper empfohlen wird. Simona schafft 14.
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Probieren, hinterfragen, wiederkommen.
Es ist ihr unbedingtes Ziel, den Leipziger Kaffeetrinkern zu zeigen, was man aus Kaffee alles herausholen kann. Also fragt sie, was ihr wissen wollt. Falls ihr nach dem ersten Schluck noch Worte findet …
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Wann? Wie? Wo?
7 shots coffee
Philipp-Rosenthal-Straße 7
Leipzig (Zentrum)
